280,000 đ
- Giá: 260.000 - 330.000
1. Mực ống chiên xù sốt dứa
Nguyên liệu:
100g mực ống; 100g dứa chín; 30g ớt chuông đỏ; 2 quả trứng gà; 50g khoai tây; Bột mì, bột chiên xù; Giấm.
Thực hiện:
- Sơ chế sạch mực rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1,5cm.
- Thấm khô mực rồi ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu rồi để sang 1 bên cho ngấm đều.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt que dài.
- Rửa sạch ớt chuông và cắt hạt lựu nhỏ.
- Tiếp theo, gọt vỏ dứa, rửa sạch rồi bằm nhuyễn.
- Lăn mực vừa ướp ở trên qua bột mì.
- Đánh trứng gà vào 1 bát nhỏ. Sau đó,lăn tiếp mực qua trứng cho vàng đều.
- Cuối cùng, lăn mực qua bột chiên xù.
- Chiên mực trong chảo ngập dầu chừng 3-5 phút đến khi chín đều.
- Trần sơ khoai tây với 1 chút nước muối. Sau đó, chiên vàng khoai tây. (Cái này là để ăn kèm nên nếu bạn không thích thì có thể bỏ qua.)
- Làm nước sốt: Cho 1 thìa cà phê dầu vào chảo, sau đó cho dứa bằm nhuyễn và ớt thái hạt lựu vào. Thêm muối, đường, giấm cho vừa miệng. Sau đó, cho bột bắp vào để làm sánh nước sốt là hoàn thành rồi đấy!
2. Mực ống luộc
Nguyên liệu:
2 con mực ống tươi; 2 cây hành tây lá xanh; Muối.
Làm nước xốt:2 muỗng canh tương trắng; 2 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; ½ muỗng cà phê rượu mirin; 1 chút mù tạt.
Thực hiện:
- Sau khi đã rửa sạch mực, cắt ngang thân mực thành những khoanh tròn và cắt râu mực thành những miếng nhỏ.
- Luộc sôi mực cho đến khi mực trắng hoàn toàn. Ngâm mực vào bát nước đá để cho nguội.
- Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, thả một chút muối và nhúng phần thân trắng của hành tây xuống nước ngâm trong 10 giây vì phần này lâu chín hơn. Sau đó nhúng nốt phần lá xanh của hành vào trong vài giây. Vớt hành ra để nguội rồi xắt khúc dài khoảng 5cm.
- Cho lẫn các nguyên liệu làm nước xốt vào một bát rồi trộn đều.
- Cho mực, hành vào bát, trước khi thưởng thức, hãy rưới nước xốt lên trên.
3. Mực ống hấp gừng
Nguyên liệu:
Mực ống; Dầu hào; Hành, gừng
Thực hiện:
- Mực rửa sạch, ướp với dầu hào.
- Gừng thái chỉ, hành cắt khúc.
- Rắc hành + gừng phủ lên trên mực.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa mực (có thể dùng tăm châm lỗ để khi hấp mực màng bọc không bị phồng).
- Đặt vào lò vi sóng, bật công suất trung bình, quay trong 2 phút là mực chín. Nếu nhà không có lò vi sóng thì các bạn hấp cách thủy theo cách thông thường.
4. Mực ống nướng sa tế
Nguyên liệu:
1 con mực ống; 1 thìa canh ớt sa tế; Muối, dầu mè, hạt nêm.
Thực hiện:
- Mực rửa sạch, lôi bỏ ruột và mật, cắt khoanh tròn, dùng dao khứa chéo vài đường lên thân mực.
- Múc một thìa canh sa tế ra bát, nếu không mua ớt sẵn bạn có thể tự làm ở nhà theo cách sau: phi thơm tỏi, thêm sả băm nhuyễn vào, đảo đều và thêm ớt bột, nêm vào một ít nước mắm, đường, đảo đến khi ráo thì tắt bếp, cất vào lọ dùng dần.
- Trộn đều mực, ớt sa tế, một ít muối và hạt nêm.
- Xiên mực vào que, đem mực nướng than hoa hoặc nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò vi sóng khoảng 8-10 phút đến khi mực chín vàng đều, thỉnh thoảng phết một ít dầu mè lên thân mực, mực chín lấy ra dùng nóng.
LIÊN HỆ
NORI LÊ HỒNG PHONG: 235 Lê Hồng Phong, P.8, Tp. Vũng Tàu
NORI CHÍ LINH: A2 -2/6, Đường Chí Linh, KĐK Chí Linh, P. Nguyễn An Ninh, Tp. Vũng Tàu
NORI FOOD HỒ CHÍ MINH : Coming soon ...
NORI FOOD HÀ NỘI : Coming soon ....
SCONDAO - CÔN ĐẢO: Số 5 đường Nguyễn Huệ, Thị xã Côn Đảo, BR-VT
SCONDAO - VŨNG TÀU: 235 Lê Hồng Phong, P.8, Tp. Vũng Tàu
SCONDAO - HỒ CHÍ MINH: 21M Nguyễn Văn Trỗi,P.12, Q. Tân Bình, Tp.HCM
SCONDAO - HÀ NỘI: Số 1, ngõ 92/7 Thượng Thanh, P. Thượng Thanh, Q. Long Biên, Hà Nội